Tarte au citron meringuée

Hello, aujourd’hui on se retrouve pour une nouvelle recette : la tarte au citron meringuée.

Cette recette se déroule en plusieurs étapes. Pour ce qui est de la pâte sablée, j’en ai achetée une toute prête. Nous allons commencer par la crème au citron.

Ingrédients :

• Le jus de 3 ou 4 citrons (ici j’ai pris 2 jaunes et 3 verts)
• 150 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de maizéna ou farine
• 75g de beurre

Commencez par presser les citrons afin d’en extraire tout le jus et portez-les à ébullition.
Battez les oeufs, le sucre et la farine ou maizéna.

Ajoutez-y progressivement votre jus de citron.
Mettez votre mélange sur le feu et remuez sans cesse jusqu’à obtenir une crème.

Une fois votre crème tiède, ajoutez-y le beurre en fouettant bien.

Votre crème au citron est prête, vous pouvez garnir votre fond de tarte.

Passons maintenant à la meringue.

Ingrédients :

• 2 blancs d’œufs
• 75 g de sucre

Séparez les blancs des jaunes d’œufs puis fouettez les blancs en neige.

Une fois que la meringue monte, ajoutez-y le sucre progressivement.

Garnissez votre tarte à l’aide d’une poche à douille.

Colorez la meringue au four ou au chalumeau.

Votre tarte est prête, bon appétit ! 🙂